Доклад: Бизнес-план АО "Гурман"

Импорт из стран:

западной Европы – 7,9 %

восточной Европы – 16,6 %

Производство отечественных заменителей – 20,8 %

Неудовлетворенная потребность – 54,7 %

Структура рынка кетчупа в Татарстане (в стоимостном измерении)

Импорт из стран:

западной Европы – 8,5 %

восточной Европы – 17,9 %

Производство отечественных заменителей – 30,8 %

Неудовлетворенная потребность – 43,6 %

Появление отечественных конкурентов – производителей кетчупа не ожидается ранее, чем через 2 года после начала выпуска нашего продукта, что обусловлено отсутствием необходимых мощностей на отечественных предприятиях и длительностью срока организации нового производства.

Основными каналами распределения выпускаемого кетчупа будут:

Предприятие-изготовитель – Оптовая торговля – Розничная торговля – Потребитель

Предприятие-изготовитель – Потребитель (фирменные магазины АО «Гурман»)

Предприятие- изготовитель – Мелкооптовая торговля – Предприятия общественного питания

Предприятие-изготовитель – Экспорт в страны ближнего зарубежья – Оптовая торговля – Потребитель

Впервые три года работы АО «Гурман» по первому каналу распределения будет реализовано 70 % произведенного продукта, по второму – 10 %; по третьему – 20 %. С четвертого года деятельности АО «Гурман» планируются экспортные поставки продукта в страны ближнего зарубежья (около 15 % общего объема производства), а также увеличение объемов продаж кетчупа через сеть фирменных магазинов до 20 % (соответственно уменьшатся объемы распределения кетчупа по первому каналу с 70 % до 45 %).

Преобладание продаж кетчупа по первому каналу распределения связано с существующей сезонностью потребления продукта. Именно оптовая торговля, обладающая значительными складскими площадями, способна накапливать необходимые объемы продукта для удовлетворения резко возрастающих потребностей в нем (в 3,5 раза) в зимний период.

Предлагаемая цена реализации кетчупа на 30–35 % ниже цены конкурентов и способна обеспечить постоянно растущий спрос потребителей.

Постоянному росту спроса будет способствовать также принципиально новый вид красочной упаковки с дозатором, размещенная на этикетке рецептура изготовления, рекомендуемые рецепты применения кетчупа, а также целевая рекламная кампания. Общие затраты на проведение соответствующих маркетинговых мероприятий оцениваются нами в 13–15 % от уровня ежегодных производственных затрат.

5. Конкуренты

Принимая решение об организации производства кетчупа в Татарстане, нами были изучены и проанализированы три группы конкурентов:

1. Оптовые и мелкооптовые поставщики кетчупов из стран восточной Европы

2. Оптовые и мелкооптовые поставщики кетчупов из стран западной Европы.

3. Отечественные предприятия-производители аналогов-заменителей кетчупа, так как на территории Татарстана кетчупы в настоящее время не производятся. Структура распределения рынка кетчупа в стоимостном и натуральном выражении представлена на рис. 2 и 3. Нашими конкурентами обеспечивается 45,3 % потребности в продукте в натуральном измерении и 57,4 % – в стоимостном. Таким образом, мы обладаем уникальной возможностью «захвата» доли рынка, соответственно, в 54,7 % и 43,6 %.

Охарактеризуем наших основных конкурентов.

Поставщики кетчупов из стран восточной Европы характеризуются хорошим качеством и доступной ценой предлагаемых кетчупов, что обеспечивает постоянный спрос покупателей со средним уровнем доходов; удобной упаковкой, возможностью ее повторного использования в быту; однако, регулярно допускают сбои в графиках поставок продукта, что приводит к его частому отсутствию на прилавках магазинов.

Поставщики кетчупов из стран западной Европы. Достоинством этих конкурентов является четкое выполнение графиков поставок, постоянное наличие продукта на прилавках магазинов, хорошо поставленная реклама, красочная упаковка, мелкая расфасовка товара, позволяющая покупать продукт в минимально необходимых количествах. Однако импортные продукты отличаются высокой ценой, рассчитанной на категорию высокооплачиваемых потребителей. Качество товара не всегда соответствует высокой цене реализации: просроченные сроки годности, применение канцерогенных вкусовых и цветовых добавок и консервантов.