Реферат: Белки 4

Азот осн: Ц Г А Т и Ц Г А У

Фосфорная кислота

Типы РНК: иРНК тРНК рРНК (рибособальная)

Биологические функции нукл кислот:

1. Участвуют в сохр и передаче наследств инф, т.е. передается структура белка.

2. иРНК синтезируется в ядре клетки. Ее состав соответствует составу ДНК, т.е. она участвует в сохранении наследственной информации.

3. тРНК синтезир-ся в цитоплазме клетки. Участв в транспорте аминокислот к месту синтеза белка

4 . рРНК синтезируется в рибосомах (органеллы клетки) явл структурной единицей рибосом.

Синтез белка (1) Протекает в ядре клетки транскрипция – считывание наследственной инф . В результате синтезируется иРНК по принципу комплементарности , когда одно азотистое основание соответствует другому. Матрицей инф является ДНК.

(2) происходит в цитоплазме. Трансляция – это передача наследственной инф с иРНК. К иРНК цепляются 3 рибосомы (полисомы) . Они движутся вдоль РНК. тРНК транспортирует аминокислоты в рибосомы, если 3 азотистых основания (триплет) тРНК и иРНК совпали, то аминокислота остается в рибосоме и из них синтезируется белок.

Ц=Г Г=Ц А=У Т=А

Ферменты – это активные в-ва, которые ускор. хим реакции в организме .

Ферменты синтезируются в железах внутр секреции пищев системы. Железы имеют протоки, поэтому ферменты попадают сразу к месту хим реакции.

Железы внутр секреции:

1) Слюнные; 2) желудка; 3 ) кишечника Ферменты также вырабат в клетках.

В железах ферменты нах в неактив сост. Например : ферменты желудка. Неактив фермент – пепсиноген . Он выпрыскив. в желудок и стан активным.

Свойства ферментов:

(1) Чуствит к t ; аптим:35-38 >38 сворач; =0- замед

(2) отношение к pH среде : pH<7кисл. pH>7щел; pH=7 нейтр. Аптим. слабощел и нейтр Иск. ф жел

(3) Специфичность по отношению к хим реакц . Каждый фермент катализирует только свою хим реакц..Напр.липаза расщип липиды при гидролизе

(4) Специфичность по отношению к субстрату (это в-во, с которым протек реакция). Каждый фермент активизирует только свое в-во. Наприм . Дипептидаза. расщипляет дипептиды.

(5) Ферменты чуствительны к примесям .

Ингибиторы– в-ва, замедл действ ферм Ионы(Ag)Активаторы- в-ва, ускор действ ферм Na, K, Mg

Каталитич яды: в-ва разруш ферменты. Мышьяк

Строение ферментов : простые(белок пепсин ) слож.(белк часть апофермент , небелк кофермент

Гемоглобин : глобин и гемо (железо)

! В ферментах есть центры.

1) Активный центр . В нем происх каталитич реакция. У сложного белка –это кофермент

У простого фепмента актив центром явл то место, где сочет опред аминокислоты