Реферат: Организация работы горячего цеха кафе молодежного на 50 посадочных мест
113
28
55
Директор: (подпись)
Зав. производством: (подпись)
Таблица А.4-Меню предприятия со свободным выбором блюд в кафе «Огонек» на 11 мая 2010 год
| № по Сборнику Рецептур | Наименование блюд и закусок | Выход (г) | Цена (р/коп) | Ответственный за приготовление блюд |
| I Холодные блюда и закуски | ||||
|
140 97 76 82 3 966 |
Рыба под маринадом Салат мясной Салат картофельный Салат витаминный Бутерброд с сыром Кефир |
100 100 100 100 100 200 |
75.00 100 75.00 112.50 25.00 К-во Просмотров: 448
Бесплатно скачать Реферат: Организация работы горячего цеха кафе молодежного на 50 посадочных мест
|