8.1. Оборудование непрерывного действия

Расчет оборудования непрерывного действия производят по формуле 4.1 [33]:

n = , (4.1)

где n – необходимое количество машин;

N – часовая производительность на данной операции;

М – часовая производительность машины;

Техническая характеристика и расчет оборудования непрерывного действия представлен в табл. 4.1

Таблица 4.1

Техническая характеристика и расчет оборудования непрерывного действия

Наименование оборудования	Производи-тельность, кг/ч	Мощность электродвигателя, кВт	Габаритные размеры, мм	Масса, кг	Количество
					по расчету	принято
1.Машина для очистки лука МОЛ – 100 2. Овощерезка МО 3. Запайщик пакетов SK – 210	100 100 300 уп/ч	0,37 - -	595 х 425 х 850 410 х 295 х 510 -	55 16 2,6	= 0,01 = 0,01 =0,9	1 1 1

ПИ 170600 30 ПЗ

Лист

Изм.

Лист

№докум.

Подп.

Дата

8.2. Оборудование периодического действия

Расчет оборудования периодического действия производят по формуле 4.2 [33]:

n = , (4.2)

где n – необходимое количество аппаратов;

N – часовая производительность на данной операции;

t - время полного цикла работы аппарата, мин;

u - рабочая емкость аппарата, л

4.2.1 Котел пищеварочный электрический для варки и промывки морской капусты от слизи и песка КПщЭС-400

Вместимость, л 400

Рабочее давление пара в паровой рубашке, МПа 0…0,045

Номинальная мощность, кВт 60

Габаритные размеры, мм 1350 х 1350 х 1900

Время разогрева, мин 20

Масса, кг 705

n = = 1,7

Принято 2 котла

4.2.2 Котел пищеварочный КПЭ-160-1 для приготовления маринада

Производительность, л 160

Мощность электродвигателя, кВт 21

Масса, кг 230

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--