Шоколад є довгозберігаючим (довготривалим) продуктом. Шоколад без добавок має гарантійний термін зберігання 6 місяців при температурі 18 - (-3)°С і 3 місяці для шоколаду з добавками. Термін зберігання какао-порошку при цих же умовах 6 місяців. У процесі зберігання шоколад особливо чутливий до дій тепла, тому підтримка необхідної температури буде здійснюватися в повній мірі.

Список використаної літератури

1. Остапчук М.В., Рибак А.І., "Система технологій (за видами діяльності)". - К.: ЦУЛ, 2003рік - 888 стор.

2. Подсолонко В.А., Миронова Т.Л. „підприємництво" - К.: Центр навчальної літератури, 2003рік - 616стор.

3. Зінь В.А., Турченюк М.О. „Планування діяльності підприємства” - К.: ВД „Професіонал”, 2004рік - 320стор.

4. Кредисова А.І. „Маркетинг” К.: Україна, 1994 рік - 399стор., - російською мовою.