представляет частицы зерен, по размерам меньшие, чем мелкая крупа. К., как и крупу, отличают номерами, соответственно размерам их зерна, но кроме того и по качествам зерна. Наиболее высокого качества крупка получается из центральных частей зерен — она отличается большой плотностью и белизной и при размоле дает наиболее ценную муку; К., в