страсбургская, страсбургское. Прил. к Страсбург (город в Эльзасе). Страсбургский пирог – пирог с начинкой из гусиной печени (в старину привозившийся из Страсбурга в запаянных жестяных коробках). Жирный страсбургский пирог вином душистым запивает. Пушкин.