И какую лучше ставить винду если у меня процессор 64?

Если процессор 64bit, то надо еще посмотреть на остальную конфигурацию, а конкретно объем оперативной памяти. Если памяти более 4ГБ, то тут нечего и думать ставим Windows 7 Ultimate 64bit, как запасной вариант могу рекомендовать Vista Ultimate 64bit SP2 (именно со 2-м пакетом) Если же памяти менее 4ГБ, но не менее 2Гб, то оптимальный вариант Windows 7 Ultimate 32bit, выигрыш при использовании 64-х битной редакции будет сомнительный, а памяти будет кушать больше. Ну а если с памятью совсем плохо, а именно менее 2 ГБ, то ставим старый добрый Windows XP. Ну или свежак Linux UBUNTU 9.10 :) (шутка, вопрос был про винду...)

XP, а если конфигурация позволяет, то 7

ставь XP SP3

Ставь обычную XP много не потеряешь :) У меня тоже