Испарение жидкости происходит потому, что . .

Самые быстрые частицы покидают жидкость

когда улетают самые быстрые частицы, температура жидкости падает-это факт, а что касаетсяч испарения, то я бы написал свой вариант: Испарение происходит от того, что жидкость покидают частицы из поверхностного слоя, которые получают удары со стороны молекул, лежащих в низших слоях жидкости. Такие молекулы приобретают достаточно энергии для преодоления сил поверхностного натяжения жидкости и покидают ее, но одновременно и понижая температуру жидкости вследствии того, что энергия оставшихся молекул меньше, чем у вылетающих.

Температура льда ниже воды