Как найти баги в онлайн-играх и как их использовать?

Искать их. Тэстить эквип, Тэстить квесты, Тэстить уровни и постепенно много найдете. Польза от них тоже может быть весьма не малой. Но вообще, это вроде как мошенничество, к тому же запрещено правилами игры и преследуется с последующим наказанием, администрацией любого сервера. Кто ищет - тот всегда найдет.