Люди прошу вас пожалуйста помогите мне с химией

Люди прошу вас пожалуйста помогите мне с химией
Какие соединения и в каком количестве образуются при нагревании 89г жира(тристеарата) с водой до 200 градусов
Гость
Ответ(ы) на вопрос:
Гость
Глицерин [С3Н8О5, С3Н5(ОН) 3] и стеариновая кислота [C18H36O2, или CH3(CH2)16COOH] в молярном соотношении 1:3. CH3(CH2)16COOCH[CH2OOC(CH2)16CH3]2 ---> 3CH3(CH2)16COOH + С3Н5(ОН) 3 Брутто-Формула тристеарата C57H110O6, молярная масса 684 + 110+ 96 = 890 То есть гидролизу подвергли 0.1 моля, значит получится 0,1 моль глицерина и 0,3 моля стеариновой кислоты, то есть 6,2 г глицерина и 3*28,4 = 85,2 г стеариновой кислоты
Гость
образуется стеариновая кислота С17Н35СООН и глицерин С3Н5(ОН) 3 С3Н5О3(СОС17Н35)3 + 3Н2О = С3Н5(ОН) 3 + 3С17Н35СООН - уравнение гидролиза n (жира) = 89/890 = 0,1моль n (глицерина) = n (жира) = 0,1 моль m (глицерина) = 0,1 * 92 = 9,2 г n (стеариновой кислоты) = 3 n (жира) = 3 * 0,1 = 0,3 моль m (стеариновой кислоты) = 0,3 * 284 = 85,2 г
Не нашли ответ?
Ответить на вопрос
Похожие вопросы