Объясните почему огурец всегда холоднее окружающей среды на 1-2 градуса????

Может она и не испаряется, но сосёт её огурец из земли в приличном количестве. За сутки может махануть в три раза ростом.

Огурец на 98 % состоит из воды. Непрерывно испаряющаяся вода охлаждает огурец.

воду испаряет а при парообразовании теряется тепло----Скрытая теплота парообразования у различных веществ весьма различна, у воды около 550-600 калорий

а ты какие огурцы любишь холодные или погорячее? может подлиннее ?