Почему на при долгом жевании чёрного хлеба во рту появляется сладковатый вкус?

Question

Гость

Ответ(ы) на вопрос:

Гость

потому что образуется глюкоза

Гость

Крахмал

Accepted Answer

Крахмал, содержащийся в хлебе, под действием ферментов слюны амилазы и мальтазы гидролизуется до глюкозы