Помогите с cookies и сесиями в PHP...

Помогите с cookies и сесиями в PHP...Я так понимаю, что для начала сесий надо просто прописать session_start().
Но с кукисами разобраться не могу. У меня есть 2 переменные -$name & $pass. Как сделать кукис? Когда я делаю кукис сам, то после перезагрузки старницы они удаляются! Помогите.