С помощью какой программы можно записывать видео на iPod?

В Nero Recode можно, там есть "Apple iPod" в "Nero Digital Category"

Все для iPod http://best-soft.ru/category/505/ iTunes 7.8 Rus Мультимедийный комбайн производства компании Apple "все-в-одном". Позволяет слушать музыку, включая передаваемую интернет-радиостанциями, смотреть видео, конвертировать медиафайлы, а также записывать музыкальные компакт-диски и DVD. Основные черты: многополосный эквалайзер, визуализация звука, создание "интеллектуальных" списков прослушивания, кодирование без пауз и с наложением, нормализация уровня громкости и очень многое другое, включая очень хорошее звучание плеера, удобный интерфейс и возможность копирования композиций в память портативного плеера Apple iPod. http://www.softholm.com/download-software-free12149.htm