Доклад: Інтервю у директора ресорану Петергоф

- Ресторан я би вже не хотіла змінювати кардинально, тільки треба хоча б інколи щось додавати до інтер’єру – щось, що б трохи змінювало його, додавало нових «кольорів».

Ще я хочу у наступні декілька років відкрити загородний комплекс, який буде напевно включати в себе готель, ресторан, більярд, боулінг, дитячий майданчик і таке інше. Це буде комплекс для активного сімейного відпочинку.

- Можна Вам задати одне більш особисте питання: Ви, як директор ресторану, проводите у ньому, напевно, увесь свій вільний та робочий час. Як це впливає на Ваше особисте життя, чи це не проблема для Вас?

- Десь 90% свого життя я проводжу у ресторані. Але по-іншому не буває, якщо ти займаєшся тим, що тобі дійсно подобається. Тим паче, що знайомств наша робота перебачає багато.

- І, нарешті, останнє запитання: що б ви хотіли порадити нам, як майбутнім фахівцям у готельно-ресторанному бізнесі? На що нам звернути увагу і що робити для того, щоб мати успіх?

- Перш за все, вчіть іноземні мови. Одну – це мінімум, краще 2 або 3 і більше. Ніколи не зупиняйтесь на досугнутому! В Україні є куди розвиватись, потрібно лише мати бажання і йти до своєй мети. Коли почнете працювати, працюйте з душею, бо клієнт відчуває ваш настрій і ваше ставлення до праці. Працюйте добре і тоді в вас все обов’язково вийде! Успіху Вам!