Контрольная работа: План развития ОАО Кукморский Маслодельно Молочный комбинат п г т Кукмор Республики Татарстан на 2009

-увеличение собственных каналов сбыта

-расширение ассортимента товара;

-разработка новых образцов молочной продукции;

-проведение эффективной рекламной кампании.

В настоящий момент ОАО «КММК» имеет квалифицированный кадровый состав. Для того, чтобы его создать организация использовала стратегию формирования эффективной управленческой команды.

Стратегия формирования эффективной управленческой команды включает в себя:

1. Планирование потребности в персонале;

2. Оценка потребности в персонале;

3. Набор кандидатов из внутренних и внешних источников привлечения кандидатов;

4. Подсчет затрат на привлечение персонала;

4. Заинтересованные стороны

Конкуренты, с которыми сталкивается организация, - это производители и аналогичной продукции, отличающейся отдельными параметрами, внешним видом и функциями или марками, и выпускающие принципиально иную продукцию с высоким краткосрочным замещением.

Основными конкурентами ОАО «КММК» являются «Вятско-Полянский Маслодельно-Молочный комбинат», «Казанский Маслодельно-Молочный комбинат» и другие. Некоторым из них присущи следующие черты:

1. Более известная марка;

2. Более широкий ассортимент товара;

3. Большая доля рынка;

4. Различное качество производимой молочной продукции;

Покупатели:

1. Оптовики

2. Розничная сеть

Банки-партнеры:

1. Кукморское отделение Сбербанка РФ

2. Кукморский филиал ОАО АкБарс Банк

5. Технологический процесс

Обработка и подготовка сырого молока

Каждую партию молока, поступающую на предприятие, необходимо контролировать ежедневно в течение 40 мин после доставки. Приемку и оценку качества молока начинают с внешнего осмотра тары. При этом отмечают чистоту, целостность пломб, правильность наполнения, наличие резиновых колец под крышками фляг или цистерн. Дополнительно осматривают патрубки цистерн и наличие на них заглушек.Решающим условием в получении точных результатов при оценке качества молока является правильный отбор проб. Прежде всего отбирают пробы молока для контроля бактериальной обсемененности (ГОСТ 9225—84), затем - для физико-химических анализов. Для оценки физико-химических показателей лаборант отбирает пробу молока в количестве 250—500 мл по ГОСТ 13928—84 „Молоко и сливки заготовляемые. Отбор проб и подготовка их к испытанию".

Требования к заготовляемому молоку

На поступающие на предприятия молочной промышленности молоко установлены требования, предусмотренные ГОСТ 13264-70 „Молоко коровье. Требования при заготовках". К приемке допускается молоко, полученное от здоровых коров. Это должно быть подтверждено справкой о ветеринарно-санитарном благополучии молочных ферм-поставщиков, выданной ветеринарным специалистом на срок не более 1 мес.

Молоко должно быть цельным, свежим и соответствовать требованиям „Санитарных и ветеринарных правил для молочных ферм колхозов и совхозов по уходу за доильными установками, аппаратами и молочной посудой и определению санитарного качества молока".