Контрольная работа: Проблемы продовольствия и здоровья населения, решение этих проблем
Нормирование по МДН ЖДК, ПДД, ПДУ) вызывает ряд возражений, поскольку все предельно допустимые величины основаны на принципе пороговости, в то время как пороги условны, зависят от метода определения, действия пороговых значений индивидуальным, кроме того, отсутствуют пороговые величины для канцерогенов и ионизирующих излучений. Поэтому в последнее время получила развитие идея концепцию пороговости заменить концепцией риска, а именно: каков приемлемый уровень реальной опасности для здоровья человека при том или ином уровне загрязнения окружающей Среды, Оценка в этом случае должна вестись но стресс индексам, учитывающим многие зависимости: "доза-эффект", "время действия эффект", "доза-время появления эффекта" и т.д.
Стресс индексы должны учитывать как производственную сторону, так и санитарно-гигиеническую, в которой они непременно должны отразить кумулятивные свойства загрязнителя, его отдаленные эффекты (канцерогенные, мутагенные и т.п. степень контакта с населением, уровень накопления в объектах окружающей среды, возможность отрицательного воздействия на условия жизни человека и т.д.
Идея экологического подхода к охране природы заключается в том, что любое антропогенное загрязнение окружающей среды не должно вызывать изменений в экологических системах, обеспечить "благополучие" экосистем, т.е. не допустить превышения нагрузки на них; Из основных законов экологии известно, что каждая экологическая система имеет собственный предел внешней нагрузки, до которого она сама справляется с воздействиями извне, осуществляя цикл динамической самокомпенсации. За пределом допустимой нагрузки наступает энтрофикация системы, т.е. она погибает. В широком смысле под допустимой антропогенной нагрузкой на окружающую природную среду можно понимать нагрузку, складывающуюся из отдельных однородных или разнородных воздействий, которая не меняет качества окружающей среды или меняет ее в допустимых пределах, при которых не нарушается экологическая система и не возникают неблагоприятные последствия в важнейших популяциях.
При экологическом подходе к охране природы используется понятие предельно допустимой экологической нагрузки <ПДЭН>, значения которой базируются на устойчивости экосистемы или критичности состояния всей экосистемы или отдельных ее звеньев и уровней, если резерв прочности отсутствует; Таким образом, экологическая концепция охраны природы представляется наиболее разумней, однако определение ПДЭН представляет сегодня и будет представлять в обозримом будущем весьма сложную и объемную задачу. Переход ПДЭЦ планируется осуществлять по регионам (дифференцированно и с учетом периода воздействия нагрузки), скорее всего на базе вероятностных моделей.
Еще одной из концепций охраны природы является широко распространенный в нашей стране ведомственный подход, когда учитываются только отраслевые интересы (сельскохозяйственные, промышленные, рыбохозяйственные и т.д.). Многочисленные негативные результаты этого антинаучного и антиприродного подхода мы видим на каждом шагу, и чем быстрее от него откажемся, тем больше шансов сохранить окружающую природную среду для последующих поколений.
Перспектива природоохранной науки видится в широком внедрении технологи четкой концепции регламентирования загрязнения окружающей среды - каждый вновь создаваемый технологический агрегат еще на стадии проектирования имеет четко определенный предел выброса загрязняющих веществ. С другой стороны, исходя из концепции риска и стресс индексов, следует определять ПДЭН на экологическую систему и на организм человека.
В основном продовольствие и его экологическая чистота зависит от чистоты почвенных покровов. Что же можно сказать по этому поводу в современной экологической обстановке.
Почва является естественным приемником различных загрязнений и отходов, образующихся в результате природных явлений и хозяйственной деятельности человека, она может служить также источником заражения человека и животных. Большинство микроорганизмов, живущих в почве, не опасно для них, однако некоторые являются возбудителями серьезных инфекционных заболеваний. Образуя защитную оболочку - спору, эти микроорганизмы могут долгое время "выжидать" образования благоприятных условий для размножения и деятельности. К ним относятся бактерия сибирской язвы, газовой гангрены, столбняка, ботулизма к др. . Заражение человека через почву может происходить при самых разных обстоятельствах: обработка земель, уборка урожая, строительные работы и др. К числу временных микроорганизмов, живущих в почве не более нескольких месяцев, относятся возбудители кишечных инфекционных заболеваний (брюшного тифа, дизентерии, холеры, чумы, коклюша). Почва является местом развития и зимнего обитания мух - разносчиков многих заболеваний человека и животных.
Интенсивная антропогенная деятельность в настоящее время приводит к загрязнению почв хлорорганическими пестицидами, применяемыми в сельском хозяйстве, в том числе с использованием авиации, а также некоторыми токсичными металлами (свинец, хром, кадмий, цинк, медь и др.), попадающими на поверхность почвы из выбросов в атмосферу промышленных предприятий и отработавших газов различных двигателей. Они оседают на поверхность земли в виде "сухих" выпадений или же при захвате их облачными дождевыми капля" ми и выпадении с осадками.
Серьезным загрязнителем почв является промышленность, вредные выбросы которой вызывают изменение химического состава почвы, что в свою очередь отрицательно сказывается на ее плодородии. Кислотные дожди уничтожают жизнь в водоемах и почве, являясь одним из самых опасных видов техногенного загрязнения почв. Почва обладает способностью накапливать радиоактивные вещества свинец, ртуть и другие вредные для жизни элементы, которые через овощи и мясо попадают в организм человека, поражают его органы. Кроме того, в результате промышленных выбросов в почву попадают различные канцерогены, среди которых наиболее распространены полициклические ароматические углеводороды.
Рассмотрим данные о величине периода полураспада некоторых радиоактивных элементов (радионуклидов), имеющих важное значение с точки зрения экологии (таблица 1).
Таблица 1.
Величины периода полураспада некоторых радиоактивных элементов
| Радионуклид | Период полураспада |
| Тритий | 12,4 года |
| Калий-42 | 12,4 часа |
| Калий-40 | 1,3 млрд. лет |
| Йод-131 | 8 суток |
| Стронций-90 | 27,7 года |
| Цезий - 137 | 32 года |
| Рутений - 106 | 1 год |
| Плутоний-239 | 24 тыс. лет |
Наиболее опасны стронций и цезий, которые трудно выводятся из организма. Обладая периодом полураспада, приблизительно равным средней продолжительности жизни человека, они создают опасность онкологических заболеваний и генетических нарушений.
Потребление загрязненной пищи сопровождается накоплением (аккумуляцией) загрязняющих веществ по трофическим цепям в экосистеме. Явление, связанное с относительным ростом концентрации загрязняющих веществ в организмах по мере продвижения по трофической цепи, называется биотическим накоплением химических веществ в экосистеме. Таким образом, в организмах консументов накапливаются пестициды (например, ДЦТ), радиоактивные элементы и др. Устрица может содержать в 70000 раз больше ДЦТ, чем в воде, где она обитает. В конечном итоге, человек - суперхищник в социоприродной экосистеме, находясь в конце трофической цепи, страдает больше других биологических организмов ("эффект экологического бумеранга").
Ниже приведены для примера эмпирические величины коэффициента аккумуляции радиоактивного фосфора-32, содержащегося в речной воде реки Колумбии из-за сбросов отходов плутониевого реактора, по условной пищевой цепи:
ФИТОПЛАНКТОН - РЫБА - ЧЕЛОВЕК.
1 1000 5000
Еще большие величины коэффициента накопления радиоактивных элементов обнаруживаются в морской среде. Например, по данным измерений американских ученых коэффициенты накопления в фитопланктоне для ряда изотопов: железо-55, свинец-210, фосфор-31 и цинк-65 имеют величины от 20000 до 40000. Поэтому пищевые цепи в морской среде могут положить начало аккумуляции некоторых радиоактивных элементов в количествах, значительно превышающих нормативы радиационной безопасности.
Приведенные выше оценки коэффициентов аккумуляции химически и радиационно опасных загрязнителей в окружающей среде показывают, что даже при незначительных их концентрациях в компонентах окружающей среды за счет эффекта биотического накопления по трофическим целям в продуктах питания (особенно финитного происхождения) могут содержаться вредные для здоровья вещества в концентрациях, значительно превышающих ПДК.
Человечество испытывает также дефицит чистой воды, пресной воды.
Вода - универсальный растворитель органических и неорганических веществ.3/4 поверхности Земли занимает гидросфера. Вода пронизывает земной шар, образуя подземные водоемы, входя в состав многих минералов. Без воды невозможно существование растительного и животного мира, организм человека на 2/3, а некоторые водоросли на 99% состоят из воды. Недаром древние люди считали воду основой жизни. Общие запасы воды огромны и составляют почти 1,5 млрд. км3. На каждого человека планеты приходится по 300 км3 воды, но в основном это соленые воды, непригодные для питья.
Пресной и доступной человеку подземной или пресной минерализированной, залегающей до глубины 800 м - 4 млн. км3, до глубины 1600 м - 4млн. км3. Возобновление запасов воды было бы невозможным, если бы не существовало ее круговорота в природе. Дефицит пресной воды обусловлен не только увеличением ее потребления промышленностью и сельским хозяйством. Причиной дефицита является и нерациональное ее использование, так как значительные объемы вод потеряны из-за нашего небрежного к ней отношения.
К ухудшению положения с водными ресурсами привела вырубка лесов, снижению водостока способствовало и осушение болот - природных кладовых воды, родоначальников несчетного количества родничков, дающих начало многим рекам. Нарушение сложившегося веками равновесия привело к гибели и оскудению многих рек. За последние десятилетия множество малых рек потеряли Украина, Средняя Азия, Казахстан. Но самой большой трагедией наших внешних и внутренних водоемов стало загрязнение вод, связанное с развитием промышленности и сельского хозяйства, ростом народонаселения.
Наибольший вклад в загрязнение водной среды вносят сельское хозяйство, теплоэнергетика черная металлургия, бумажная промышленность. Сбрасываемая в водоемы земного шара после использования вода составляет по объему 1300 км3, из которых 700 км3 - это бытовые я промышленные стоки, а около 500 км3 - вода, сбрасываемая с орошаемых территорий, что приводит к загрязнению 8500 км3 природных вод ежегодно.
Нельзя производить и использовать вещества, опасные дли окружающей природной среды и человека, не имея обоснованных гарантий его обезвреживания и утилизации. Недопустимо пренебрегать этим незыблемым правилом.
2. Мероприятия по защите здоровья населения от агрессивной экологии
Главной ценностью общества должен стать человек, его здоровье.
Сравнение причин смертности по видам заболеваемости показало, что наибольшую смертность, по данным 1991 году давали болезни кровообращения (50-60%) и онкологические заболевания (около 20%). В развитых странах эти причины смертности также находятся на первых местах.
В 2000 г. в Украине в относительно трудоспособном возрасте (20-64 лет) общая смертность мужчин в 2,5 раза превышала женскую смертность, что медицинские эксперты объясняют, в частности, значительно большей смертностью мужчин сравнительно с женщинами, от болезней системы кровообращения (361 и 157 на 100 000 человек соответственно), от онкологических причин (230 и 120 на 100 000 человек), от травм и отравлений (318 и 62 на 100 000 человек).