Контрольная работа: Важнейшие биологические особенности помесных животных

Интенсификация мясного скотоводства всецело зависит от селекционно-генетического прогресса отрасли. В племенных стадах для определения племенной ценности, назначения и дальнейшего использования, животных ежегодно проводят бонитировку всего репродуктивного взрослого скота и ремонтного молодняка. При бонитировке животных оценивают по породности и происхождению, живой массе, экстерьеру и конституции; молочности, качеству потомства, воспроизводительной способности, состоянию здоровья.

По породности животных подразделяют на чистопородных, помесей и улучшенных.

Класс быков при бонитировке определяют по комплексу следующих показателей: породность, происхождение, живая масса, экстерьер и конституция, качество потомства.

В мировой практике мясного скотоводства для отбора животных используют следующие показатели: живую массу телят при рождении, при отъёме, в возрасте одного года и живую массу потомков быков при убое; толщину спинного жира и площадь мышечного глазка, устанавливаемые при жизни животного с помощью ультразвукового сканирования, а также прирост мышечной ткани, определяемый с помощью радиологического сканирования по калию-40; линейные промеры тела, в частности высоту в холке и косую длину туловища; окружность семенников быка как показатель его плодовитости. Кроме того, проводят визуальную оценку телосложения, развития скелета и качества костяка, состояние ротовой полости и глаз, выраженности пола и здоровья; при убое потомков быков оценивают выход и качество отрубов.

Отбор быков-производителей. Генетическое улучшение в стаде определяется отбором производителей более чем на 85%. Родословную быка оценивают по данным второго поколения и далее. Племенная ценность ещё не родившегося производителя может быть вычислена на основе данных продуктивности его родителей и сибсов по отцовской и материнской линиям.

Особое значение имеют следующие качества бычка: живая масса при рождении; живая масса при отъёме; живая масса в годовалом возрасте; живая масса в зрелом возрасте.

Основной задачей селекционера является создание животных с наиболее развитой мышечной тканью. Этот признак в значительной мере зависит от производителя. Тем не менее, высокий выход мяса можно получить от скота разного типа телосложения.

Как только от быка получено достаточное количество телят, при определении его племенной ценности в селекционной работе уделяют внимание преимущественно качеству его потомства, а не его индивидуальным показателям продуктивности.

Отбор племенных коров и телок. Важную роль в темпах селекции мясного скота и её эффективности на всех этапах производства говядины играет отбор коров и тёлок. Преимущества мясных стад с рекордной продуктивностью связаны в основном с высокой воспроизводительной способностью, продуктивностью, молочностью, рослостью, хорошими материнскими качествами, здоровьем и однотипностью коров в стаде.

Отбор коров по продуктивности основан на получении максимальной прибыли от стад. Особое внимание обращают на воспроизводительные качества коров, а также на тип телосложения и состояние конечностей, выраженность женских признаков, здоровое вымя и т.д.

Большое значение при отборе имеет рост коровы. Слишком маленький рост для мясного скота нежелателен, поскольку крупные коровы дольше живут, от них больше получают телят с большей живой массой.

Создание товарного стада. Интенсивное мясное скотоводство невозможно без использования высокопродуктивных пород скота, генетического улучшения стада, широкого применения скрещивания и гибридизации для создания товарных маточных стад.

Товарные стада крупного рогатого скота для репродукции мясных телят создают путём скрещивания скота специализированных мясных пород между собой.

Мясные породы крупного рогатого скота обладают широким разнообразием хозяйственных и биотехнических особенностей, что позволяет высокоэффективно разводить их практически во всех природно-экономических районах нашей страны. Для скота мясных пород характерны высокие адаптационные способности, интенсивность роста и откормочные качества, эффективное использование грубых и пастбищных кормов. Мясной скот даёт тяжёлую тушу с большим выходом высококачественных отрубов, лучшим соотношением мышечной и жировой ткани и высокой мясностью.

Эффективность мясного скотоводства в значительной мере зависит от правильного выбора породы скота для той или иной природно-экономической зоны разведения.

Мясные отечественные породы: казахская белоголовая, калмыцкая и британские – герефордская, абердин-ангусская, галловейская, а так же их помеси. Скот этих пород обладает исключительно высокими адаптационными способностями, высокой мясной скороспелостью. Франко-итальянские породы – шаролезская, мен-анжу, лимузинская, кианская. Скот этих пород и типов является самым крупным и относительно позднеспелым, обладает способностью длительно сохранять высокую интенсивность роста и даёт тяжёлую тушу с большим содержанием жира при достижении высокой живой массы.

Для развития мясного скотоводства и увеличения численности поголовья можно использовать следующие методы разведения и варианты скрещивания:

· Расширенное воспроизводство чистопородных животных специализированных мясных пород;

· Поглотительное преобразовательное скрещивание скота мясных пород с молочными и комбинированными;

· Двух- и трёхпородное скрещивание коров и телок молочных пород с быками мясных пород, а также скрещивание животных мясных пород между собой;

· Межпородное (синтетическое) скрещивание с целью создания животных, обладающих желательными продуктивными качествами, а в последующем – для формирования новых типов и пород.

Эти направления в организации селекционно-племенной работы в товарных стадах и хозяйствах должны взаимодополнять друг друга.

Б и о л о г и ч е с к и е о с о б е н н о с т и сельскохозяйственной п т и ц ы:

· Способность производить полноценные продукты питания;

· Скороспелость;

· Плодовитость;

· Способность к развитию вне тела матери;

· Транспортабельность;

· Способность к акклиматизации;