Курсовая работа: Проект комплексной механизации птичника Рефтинской птицефабрики с разработкой его вентиляции и отопления
Цех племрепродуктор II порядка на 18 птичников родительского стада по 12 тыс. голов каждый; 9 птичников ремонтного молодняка по 16400 голов каждый.
Цех инкубации на 15 инкубаторов ИУП–Ф–45 и 22 инкубатора фирмы Chick Master с программой управления Genesis III.
Цех бройлеров на 9 птичников – бройлерников по 215 тыс. голов каждый.
Цех убоя – линия убоя и обработки птицы, линия потрошения и линия сортировки фирмы «STORK» производительностью 9 тыс. голов в час. Участок по производству полуфабрикатов производительностью свыше 15 тонн в смену. Участок по производству колбас и копченостей с суточной производительностью до 20 тонн.
Кормоцех. Комбикорма доставляются железнодорожным транспортом с Богдановического комбикормового завода и частично дорабатываются на птицефабрике.
Транспортный цех имеет 155 единиц автомобилей, 72 единицы тракторов. Транспортный цех обеспечивает внутрихозяйственные транспортные работы, транспортировку продукции до пунктов сбыта.
Техническим обслуживанием и ремонтом электрооборудования занимается электроцех, обслуживанием и ремонтом канализационных сетей, водоснабжения и теплоснабжения – цех ТВС.
Ремонтно – строительный цех занимается ремонтом зданий и сооружений, а ремонтно – механический цех – монтажом технологического оборудования.
Ветеринарная служба с зоо – и ветлабораториями.
В каждом цехе имеются санпропускники, в которых располагаются гардеробно – душевые блоки, прачечные, буфеты, комнаты отдыха, санузлы, сауны.
Птицефабрика имеет здравпункт со стоматологическим, физиотерапевтическим и массажным кабинетами, столовую на 100 посадочных мест и буфеты на каждой зоне, детский сад, спорткомплекс, базу отдыха.
Производственное направление птицефабрики «Рефтинская» - мясное.
В структуре товарной продукции мясо занимает около 90%, остальное приходится на яйцо и прочую продукцию.
Птицефабрика «Рефтинская» выпускает более 120 наименований продукции: мясо птицы, полуфабрикаты, колбасы, копчености, консервы, субпродукты, яйцо.
Реализация продукции осуществляется в торговую сеть городов Екатеринбурга, Челябинска, Асбеста, Тюмени, Москвы и других.
Птицефабрика открыла сеть своих фирменных магазинов и мелкооптовых баз в Екатеринбурге, Тюмени, Каменск – Уральском, Сысерти, Асбесте, поселке Рефтинском. Здесь реализуется 45% всей выпускаемой мясопродукции.
Бройлерная птицефабрика «Рефтинская» предназначена для равномерного производства мяса и яйца в течение года.
Птицефабрика получает яйцо чистых линий с ГППЗ «Смена» Московской области. Яйцо инкубируется. Полученные цыплята поступают на выращивание в Племрепродуктор I порядка, в дальнейшем из них комплектуется прародительское стадо. Полученное от прародительского стада яйцо перевозят в инкубаторий № 2, где его инкубируют. Полученных цыплят направляют на выращивание в Племрепродуктор II порядка, где из них комплектуется родительское стадо.
Полученное от родительского стада яйцо поступает в инкубаторий № 2. Яйцо собирают 4 раза в сутки, для перевозки используют специальный транспорт. Яйцо инкубируют, полученных суточных цыплят направляют на выращивание в цех бройлеров. Срок выращивания – 38 – 40 дней.
Выращивание цыплят – бройлеров производится в клеточных батареях КБУ – 3. В корпусах поддерживается определенный микроклимат. Устанавливается оптимальный, дифференцированный по возрасту температурный режим. Корпуса оборудованы вентиляционной системой. При выращивании цыплят – бройлеров используется режим прерывистого освещения. Кормление осуществляется полнорационными комбикормами, доступ к корму постоянный. Корпуса оборудованы системой ниппельного поения «Бигманн». Температура воды для поения 22-24 0 С, качество воды должно соответствовать ГОСТ 2874 – 82. Уборка помета осуществляется
скребковым транспортером ТСН – 3Б. На убой птица направляется на 40 день жизни, в среднем в живом весе достигнув 1,9 кг. Убой и переработка мяса птицы осуществляется в убойном цехе, где внедрены соответствующие линии.
Рефтинская птицефабрика работает по законченному технологическому циклу. Круглогодовое ритмичное производство мяса птицы строится на принципах равномерности, пропорциональности, непрерывности в деятельности всех цехов.
Производственно технологическую взаимосвязь цехов и отдельных служб отражают в технологической карте график, составляют его на 1 год. В графике предусматривается: конкретное планирование движения
9
поголовья: посадки, бонитировки, переводы, сдача на забой, выход продукции. Определяются календарные сроки работ, учитывают продолжительность каждого процесса.
2.1.Исходные данные для технологической части
Содержание ремонтного молодняка, прародительского и родительского
стада Племрепродукторов 1 и II порядков напольное на глубокой подстилке, глубина подстилки не менее 10см, без выгулов с искусственным освещением и ультрафиолетовым облучением, вместимостью 16400голов. Плотность посадки до 4 недель- 7-8 гол/мІ для петушков, 8-10гол/мІ – для курочек, с 4 до18 недель 4-5 гол/мІ петушков и 7-8гол/мІ курочек. Здание птичника состоит из двух изолированных залов для содержания кур, каждый из которых разделен на 9 секций, и подсобных помещений расположенных в торцах птичника.
Ремонтный молодняк комплектуется в суточном возрасте ( гибриды пород белый племутрок и корниш ). До 126 дней цыплята находятся в корпусах ремонтного молодняка, а затем переводятся в родительское стадо. Во время перевода, отбор взрослой птицы для комплектования родительского стада проводят по внешним признакам. Выбракованная не пригодная птица (сан.брак) в контейнерах доставляется в убойный цех бройлерной фабрики, а птичник ставится на 21 дневный профилактический перерыв, в течении которого производится тщательная очистка дезинфекция помещения и оборудования. Помет удаляется в конце каждого тура бульдозером, а затем тракторами вывозится на пометохранилище.