Реферат: Бродіння
Спиртове бродіння – це один тип перетворення глюкози, коли вона розпадається на 2 молекули етилового спирту
(С2 Н5 ОН) та 2 молекули вуглекислого газу (СО2 )
С6 Н12 О6 + 2Н3 РО4 + 2АДФ = 2СО2 + 2С2 Н5 ОН + 2АТФ + 2Н2 О
Молочнокисле (молочне) бродіння – вид безкисневого бродіння.
12. Після завершення гліколізу настає друга стадія – кисневе розщеплення .
13. Процес кисневого розщеплення описується рівнянням:
2С3 Н6 О3 + 6О2 + 36АДФ + 36Н3 РО4 ® 36АТФ + 6СО2 + 42Н2 О
Це ® дихання
При цьому виділяється енергія (2600 кДж) частина якої розсіюється у вигляді тепла (45%), 55% перетворюється в енергію хімічних зв’язків АТФ (1440 кДж).
14. Сумарне рівняння повного розщеплення глюкози записується так:
Це ® процес дихання.
Процеси надходження в організм із зовнішнього середовища кисню, використання його клітинами і тканинами для окислення органічних речовин і виділення з організму вуглекислого газу називається диханням .
Порівняння вивільненої енергії та кінцевих продуктів при спиртовому бродінні і диханні.
| Бродіння | Дихання | ||
| Глюкоза | Глюкоза | ||
| ¯ | ¯ | ||
| Піровиноградна кислота | Піровиноградна кислота | ||
| ¯ | ¯ | ¬О2 | |
| СО2 | СО2 | ||
| ¯ | ¯ | ||
| спирт | Н2 О | ||
| ¯ | ¯ | ||
| 2АТФ | 38АТФ | ||
Висновки:
1. Для синтезу АТФ у процесі гліколізу не потрібні мембрани. Він відбувається і в пробірці, якщо є всі ферменти і субстрати.
2. Для кисневого процесу потрібні мітохондріальні мембрани.
3. Розщеплення 1 молекули глюкози до оксиду вуглецю і води забезпечує синтез 38 молекул АТФ.
(у безкисневій стадії утворюються 2 молекули АТФ, а у кисневій – 36 молекул АТФ).
4. Коли недостача кисню, або пошкодження мітохондри, то клітина, щоб дістати необхідну для життя кількість АТФ використовує безкисневий процес. Для цього їй потрібно в 20 разів більше глюкози, ніж у нормі.
Процес виділення з організму продуктів обміну називають екскреція . Кінцевими продуктами розщеплення вуглеводів і жирів є СО2 і Н2 О, які виводяться з організму.
ІІ. Закріплення знань.
ІІІ. Домашнє завдання.
Схема процесів перетворення речовин і енергії.
Енергетичні потреби організму
15. Організм витрачає енергію у 2х напрямках:
І – на забезпечення процесів життєдільності в умовах фізіологічного спокою;
ІІ – на виконання різних видів фізичної роботи.
16. Для підтримання життєдіяльності організму необхідна значна кількість енергії. Для людини віком 20 років і вагою 70 кг необхідно 1700 ккал (7140 кДж) на добу. (при фізіологічному спокої) На виконання фізичної роботи ще додатково витрачає людина 4200-5040 кДж енергії на добу.
Таблиця
Добові витрати енергії у людей різних процесі
| Характер діяльності | Загальні витрати за добу в кДж |
|
Розумова праця Легка фізична праця К-во Просмотров: 283
Бесплатно скачать Реферат: Бродіння
|