Реферат: Корм в птахівництві

Джерелом кальцію в раціоні птаха є: мів, стулки черепашок і молюсків, старогашене вапно, яєчна шкаралупа, кісткове борошно, доброякісні вапняки і ін.

Джерелом фосфору є рослинні, особливо концентровані, зернові корми.

Для забезпечення птаха кальцієм і фосфором в раціони вводять трикальцій фосфат, фосфорин, кісткове борошно та ін.

Натрій птах одержує зрибногоі м'ясокісткового борошна, шротів, куховарськоїсолі. Рослиннікорми бідні натрієм і не можутьзадовольнитипотребу в ньому. Тому в комбікорм, щоскладаєтьсяз рослиннихкормосумішей, додають куховарськусіль. Натрійпідтримуєосмотичний тиск в тканинах, регулює обмін рідини, створює нормальне середовище для дії різних ферментів.

Дефіцит натрію враціонахуповільнюєзростання молодняка,а надлишок затримує рідину ворганізмі. На вміств кормі до 2%хлористогонатрію (куховарськоїсолі) птах не реагує негативно. Якщо жйогокількість зростає до 3%, може підвищитися відхід поголів'я, знизитися яйценосність.

Мікроелементи - це мінеральні речовини, якімістятьсяв організміптаха і в кормах в мінімальних кількостях, що обчислюються тисячними частками відсотка, але грають великуроль в обмініречовин. При недоліку або надлишкуокремихз них порушуютьсясинтез ферментів, вітамінів, гормонів, обмін речовин в цілому, знижуються продуктивність і стійкість птаха проти хвороб. В корми у формі різних солей залучають марганець, залізо, цинк, кобальт, мідь, йод.

Потреба організму птаха в живильних речовинах може бути забезпечена, якщо вона одержуватиме в кормі, окрім комплексу протеїнів, жирів, вуглеводів, мінеральних речовин, вітаміни.

Вітаміни - цеорганічні сполуки, сприяючіперетравленню живильних речовин корму, перетворенню їх в необхідні для життєдіяльностіорганізмуелементи,стимулюючінайважливіші функціїрізних органіві залоз внутрішньоїсекреції.

За відсутності вітамінів в кормі у птаха може розвинутися важке захворювання - авітаміноз, при недоліку вітамінів - гіповітаміноз, які у молодняка виявляються у виснаженні, зниженні стійкості до інфекцій і загибелі, а у птахів, що мечуть, - в зниженні яйценосності, заплідненні яєць, в погіршенні якості одержуваного молодняка.

Найбільше значення мають вітаміниА, D, В, Е. Приїхвідсутностіабо недоліку враціоніптах хворіє, порушується процесзасвоєннябілків, жирів,вуглеводіві мінеральних речовин. Розглянемоці вітаміни докладніше.

Вітамін А необхідний для нормального функціонування зоровогоапарату, відновлення кліток шкірного покриву,зростаннятіла птаха,вуглеводного обміну, передачі генетичної інформаціїнаступномупоколінню,синтезу антитіл.

Джерелом вітаміну А є зелені рослини бобів, морква, кормова капуста, бадилля городніх культур, жовті сорти кукурудзи і гарбузи, дикорослі трави - кульбаба, лобода, кропива, пророщене зерно ячменю, вівса і ін. Значна кількість його міститься у водних рослинах (роголистняку, рясці, елодії та ін), а також в молоці, жовтку яєць, в риб'ячому жирі.

Вітаміни d2і dзтіснопов'язані з обміномкальцію і фосфору,регулюютьмінералізацію кісток. ВітамінD бере участьв процесахутворення шкаралупи.

Основними джерелами вітаміну D для птахає сіннамука,риб'ячий жир, пекарні дріжджі.

Група вітамінів В представлена вітамінами В1, В2, В3, В6, В13. Вони беруть участь в обміні вуглеводів, амінокислот, у внутріклітинному обміні, стимулюють діяльність нервової системи.

1.2 Характеристика кормів по живильній цінності

Застосовують корминаступнихгруп: зернові злакові і боби,відходитехнічних виробництв, тваринного походження,соковиті, вітамінні, мінеральні.

Зерно кукурудзи має в своєму складі до 70% крохмалю, невелику кількість клітковини (2-2,5%) і до 6% жиру. Будучи чудовим джерелом енергії, воно бідне протеїном, зміст якого коливається від 8 до 13%. За змістом амінокислот зерно неповноцінне, в ньому дефіцит лізину і триптофана, тому його треба доповнювати іншими кормами, що містять більш повноцінні білки. Бідна кукурудза і мінеральними речовинами, особливо кальцієм.

Сорти пшеницібільше розрізняютьсяпо хімічному складу. Наприклад, вміст сирогопротеїну в зерні цієї культури може коливатисявід 6 до 22%,а в середньому складає8-14%. Не можна згодовуватиптаху тонкорозмолотимзерном, оскільки в її зобі може утворитися клейка маса, що викличе порушення травлення. Можна використовувати в корм пшеничні відходи і браковане, але не запліснявіле зерно.

За змістом живильних речовин жито близьке до пшениці. Але використовувати його потрібно обережно, оскільки воно здатне викликати порушення травлення. В раціони його вводять в обмежених кількостях - для дорослого птаха 5-6, максимально 7%. Молодняку до 2-місячного віку жито згодовувати не рекомендується; молодняку старшого віку жито дають через 3 міс. після прибирання, але не більше 5% раціону.

Ячмінь є однією з основних фуражних культур. Вміст сирого протеїну в зерні різних сортів ячменю коливається від 6 до 13%, в середньому 6-11%, але він низької якості.

Живильна цінність вівса визначається співвідношенням власне зернівки і плівки. Вміст плівок в зерні вівса залежно від сорту і умов вирощування може коливатися від 23 до 35%, сирого протеїну - від 8 до 15%. В білці вівса міститься мало незамінних амінокислот: метионина, гистидина і триптофана. Але у вівсі багато жиру, тому він є високоенергетичним кормом.

У птаха, який харчується вівсом, висока яйценосність.

Просо по живильній цінності близьке до вівса. Зміст сирого протеїну може коливатися у великих межах, але в середньому складає 10-12%, жиру - 2-5, сирої клітковини - 5-9%. Оскільки клітковина проса непереварима, дорослому птаху його згодовують в роздробленому вигляді, а молодняку до 30-денного віку - обрушене, у вигляді пшона.

До зернових корм бобів відносяться горох, боби кормові, люпин солодкий, нут, сою. В зернах бобів міститься 20-40% протеїну; деякі з них багаті жиром, але в них мало кальцію і мікроелементів, невелика кількість вітамінів, яка сильно коливається.

Перетравленість протеїну і всіх органічних речовин зернових бобів в травному тракті птаха близько 85-90%. Оскільки вони надають специфічну дію на травлення, їх необхідно вводити в раціон птаха в тих кількостях, що рекомендуються.

Боби сої по амінокислотному складу близькі до кормів тваринного походження. В зернах сої міститься найбільша кількість протеїну - 40%. Згодовувати соєву муку птаху можна тільки після попередньої термічної обробки, яка руйнує шкідливі речовини і зберігає протеїн повноцінним.

Горох - основний зернобобовий корм. В ньому міститься від 19 до 23% протеїну і 55% безазотних екстрактних речовин.

Горох відрізняється доброю перетравленністю і згодовується в розмолотому і роздробленому вигляді. В розмолотому вигляді горох в раціонах молодняка з 10-дневнего віку може складати 7-10%.

Віка по поживності близька до гороху,протебагатшаазотом. В її зернахміститься синильнакислота, що додає їм гіркуватий смак, тому враціоніцього корму повинне бути не більше2-3%.