Реферат: Особенности рекламы в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса
Мне один очень почётный гость на мой вопрос, почему он перестал к нам заглядывать, так и ответил: « Чем чаще здесь будут выступать подобные личности, тем реже я буду сюда заглядывать!».
И что бы реклама не твердила, как бы не утверждала, что это «доставит Вам удовольствие», гостей от этого не прибавится, а будет всё меньше и меньше….
В телевизионном рекламном ролике следует показать оформление центрального входа, основные помещения, фирменные блда, расположение и способы проезда, известных людей - преимущественно политиков, во время их посещения Вашего заведения, - лучше иностранных и иностранных звёзд кино, эстрады, подиума, которые радостно вкушают плоды гостеприимства.
Вторая по значимости реклама – это радио. Только не следует забывать, что очень богатые люди обычно радио не слушают, поэтому и предназначена данная реклама может быть лишь для среднего класса людей и ниже.
Зато это очень неплохо для заведений типа кафе и маленьких ресторанчиков, контор по продажам дешёвых туров или горящих путёвок, гостиниц для быстрого ночлега и других подобных заведений. Да и стит это гораздо дешевле, чем телевидение, что особенно важно для фирмы начального уровня!
Так что же можно предложить людям в течение 10-20 секунд времени, да так, чтобы им захотелось прийти к Вам? Отличительной чертой радиорекламы является то, что там совсем нет изображения. Поэтому ролик необходимо сделать таким образом, чтобы у слушателей сложилось впечатление, как будто они видят то, что происходит в нём. Такую иллюзию можно получить, если сделать клип, созданный с использованием специального приёма, создающий так называемый эффект присутствия.
Его сущность заключается в том, что диктор проговаривает текст так, как - будто он сам только что там побывал и получил незабываемое удовольствие.
Например:
«Это место настолько восхитительное! Замечательное обслуживание, вежливый персонал, прекрасная программа и очень весёлое настроение, создаваемое самой обстановкой нахождения здесь. Думаю, Вам обязательно нужно сюда прийти, чтобы самим в этом убедиться!»
Как видно, здесь также присутствует интрига, что является ещё одним положительным фактором.
Ещё можно использовать этот - же приём и по – другому. Это прямое описание интерьера.
Например:
«Я вижу очень красивый вход, мягкие кресла, приятный приглушённый свет. Мы проходим вглубь. Лёгкая музыка льётся как – бы ниоткуда. Красивые удобные столы и вот уже метрдотель встречает нас с улыбкой. Добрый вечер! Мы тоже Вам рады!».
Сейчас стал очень популярен приём, как репортёр берёт интервью внутри заведения. Например:
«Здравствуйте! Я репортёр канала РТР, как Вам отдыхается в этом прекрасном отеле?
-Замечательно! Мы только вчера приехали из Мурманска, нам очень понравился завтрак, сейчас пойдём осматривать город, а потом на море.
-Ну что – же, осматривайтесь, а мы пока возьмём интервью у Юрия Антонова. – Что скажете, Юрий, - Вам всё здесь нравиться?
-Да, я уже не первый раз в этом городе и всегда останавливаюсь в этом отеле. Здесь отличное обслуживание, приятные номера. Буду ещё раз, - обязательно остановлюсь именно здесь.
Спасибо, Юрий! – С Вами был специальный корреспондент РТР Геннадий Мухин. Вести с моря».
Однако, из-за слишком частого применения, этот приём давно утратил свою актуальность и выглядит, мягко говоря, не очень.
Ещё одна особенность рекламы в средствах массовой информации состоит в применении так называемых "слоганов". Их неправильное применение, может не только не поднять посещаемость, но даже наоборот, понизить её.
Все помнят известный слоган –
"Инвайт – просто добавь воды!"
Или небезызвестный –
"Мммммммм – Данон!"
А вот для питейных заведений это не всегда подходит!
Например: "Так давай развеемся мы в Метелице!" – Для ресторана, казино, клуба для состоятельных людей, такая рифма оскорбительна! В подобных местах, не должно "попахивать" улицей и хулиганским жаргоном! Здесь должно быть гораздо популярнее обращение "господин". Даже если гости таковыми и не являются!
Для тех – же, кто хочет просто "развеяться", неприятной неожиданностью станет входная плата в размере 40 долларов США. Или ему придётся ждать 3-4 часа до начала программы, заплатив 500 рублей. И он, возможно, просто уйдёт. Благо, заведений на Арбате много. А если нет, то вряд – ли потратит много и уж точно не вернётся. И мне доподлинно известно много таких случаев.
Теперь немного о печати: