Реферат: Пиридоксин (Витамин В6)
-Необходим для нормального усвоения цианкобаламина (витамина В12).
-Нужен для образования соединений магния в организме.
ГИПОВИТАМИНОЗ. ГИПЕРВИТАМИНОЗ
Витаминная недостаточность, болезненное состояние, возникающее при полном отсутствии, недостаточном поступлении или повышенном разрушении витаминов в организме. В. н. впервые в мире была экспериментально воспроизведена в 1880 на белых мышах русским врачом Н. И. Луниным. В 1912 польский учёный К. Функ назвал открытые Луниным вещества витаминами, а заболевания, вызванные полным отсутствием их в питании, авитаминозами. Для более точного определения В. н. к слову «авитаминозы» добавляют буквенное и цифровое обозначение витаминов (например, авитаминозы A, B1 , В2 , B6 , С, D, Е, К, PP и др.). При недостаточном поступлении витаминов в организм наблюдаются стёртые формы В. н. — гиповитаминозы, которые могут длиться годами. При В. н. одного витамина развивается моноавитаминоз или моногиповитаминоз, одновременно 2—3 или более витаминов — полиавитаминоз или полигиповитаминоз. Для нормальной жизнедеятельности необходимо определенное количество витаминов, которые поступают в организм с пищей или (некоторые витамины) синтезируются бактериями кишечника. Потребность в витаминах у человека значительно увеличивается при тяжёлых физических нагрузках, беременности, кормлении грудью, инфекционных и эндокринных заболеваниях и т.п. В связи с этим В. н. может развиться даже при нормальном поступлении витаминов в организм. Различают экзогенную и эндогенную В. н. Экзогенная, или алиментарная (от лат. alimentum — пища, питание), связана с недостаточным содержанием или отсутствием витаминов в пище. В мирное время встречается редко. Чаще всего эта форма В. н. обусловлена неправильным хранением продуктов и грубыми нарушениями правил кулинарной обработки пищи, что приводит к разрушению большей части витаминов. Нарушения витаминного обмена при экзогенной форме В. н. обратимы; они устраняются витаминизацией пищи. Эндогенная форма В. н. встречается наиболее часто. Вызывается она двумя группами причин. Первая включает заболевания, приводящие к повышенному разрушению витаминов в желудочно-кишечном тракте, нарушению их всасывания, подавлению их синтеза в кишечнике. Это наблюдается при гельминтозах, лямблиозе, некоторых заболеваниях печени. Вторая — разнообразные факторы, приводящие к повышенной потребности организма в витаминах или нарушению обмена между витаминами и продуктами расщепления белков, жиров и углеводов (например, при инфекционно-токсических процессах). В. н. развивается постепенно, так как приспособительные возможности организма человека довольно велики, вследствие чего клинические признаки выявляются не сразу. Симптомы и лечение В. н. зависят от того, какого витамина не хватает организму.
Профилактика В. н. имеет основном значение при экзогенных авитаминозах и заключается в увеличении производства пищевых продуктов, богатых витаминами, в достаточном потреблении овощей и фруктов, правильном хранении пищевых продуктов и рациональной технологической обработке их на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и в быту. При недостатке витаминов — дополнительное обогащение питания витаминными препаратами и витаминизированными пищевыми продуктами массового потребления.
В. н. у с.-х. животных чаще проявляется в форме гиповитаминозов и реже авитаминозов. Она может быть связана с дефицитом витаминов и провитаминов в рационе, с затруднением (или отсутствием) всасывания витаминов в кишечнике или плохим усвоением их клетками и тканями при болезни, а также с действием антивитаминов (тиаминазы, сульфаниламидов, некоторых антибиотиков и др.). Проявляется главным образом во время стойлового содержания. Чаще В. н. наблюдается у молодых животных в период роста, у беременных самок, у высокопродуктивных животных.
В. н. у животных вызывает снижение продуктивности, плодовитости, повышает заболеваемость, особенно молодняка, сокращение сроков хозяйственного использования маточного поголовья и производителей. При В. н. от животных получают биологически неполноценные продукты питания (молоко и молочные продукты, мясо, яйца) и более низкого качества сырьё для промышленности (шерсть, кожа, мех).
Лечение и профилактика В. н. у животных основаны на улучшении зоогигиенических условий содержания, обеспечении полноценными рационами с наличием в них кормов, богатых витаминами, а также дачей внутрь и введением внутримышечно витаминных препаратов. Большое значение при этом имеет популяризация сведений о В. н. среди работников животноводства.
Первоисточником В. служат главным образом растения. Человек и животные получают В. непосредственно с растительной пищей или косвенно — через продукты животного происхождения. Важная роль в образовании В. принадлежит также микроорганизмам. Например, микрофлора, обитающая в пищеварительном тракте жвачных животных, обеспечивает их витаминами группы В. Витамины поступают в организм животных и человека с пищей, через стенку желудочно-кишечного тракта, и образуют многочисленные производные (например, эфирные, амидные, нуклеотидные и др.), которые, как правило, соединяются со специфическими белками и образуют многие ферменты, принимающие участие в обмене веществ. Наряду с ассимиляцией в организме непрерывно совершается диссимиляция В., причём продукты их распада (а иногда и малоизменённые молекулы В.) выделяются наружу. Недостаточность снабжения организма В. ведёт к его ослаблению, резкий недостаток В. — к нарушению обмена веществ и заболеваниям — авитаминозам, которые могут окончиться гибелью организма. Авитаминозы могут возникать не только от недостаточного поступления В., но и от нарушения процессов их усвоения и использования в организме.
?????????????, ????????? ? ???????????????? ???????????, ????? ???????????, ????????? ???? ???????, ??? ????????, ???????????? ? ?????????? ?????????? ? ????????????? ??????? ?????????. ?????? ???????? ??? ??????????????? ?????????? ? ???????, ??????????? ????????????? ?????????, ? ????????? ??????? ????????, ??? ??? ???????? ????????????? ??????????? (?????????, ??????????, ????????????, ??????????, ?????????????????, l-???? (?????????????????).????????? ??????????????? ???????????, ????????????? ????? ?????????????? ???????????, ???????? ?????????? ? ????????? ? ??????? ???????? ????????.????????? ??????????????? ??????????? ????????? ? ??????, ??????????? ????????????????? ????????. ???????? ????? ???????? ?????????, ? ?? ???????????. ????? ?????? ?? ????????? ? ?????? ??????? ??????????? ? ???? ?????? ???????? ??????????, ????????, ?????????? ??????????????? ? ????????? ?????? ???????. ??????????????? ??????????? ????????? ? ???????????. ??????? ?????? ? ?????????? ??????????????? ???????????, ????????? ? ????????? ?????????????? ???????????????, ???? ??????? ?????????? ??????????? ? ???? ?????? ?? ?????? ???????. ????????? ???????? ??????????????? ??????????? ????? ???? ??????????? ??????????? ?????????-????????? ??????, ? ????? ?????????????? ??????? ? ???????????????? ??????????????????? ????????? (??????????????, ???????????????, ?????????????? ?????????????, ??????????????????? ?????????? ??????? ? ??????????????????? ??????) (????. 3).??????????? ????????? ???????? ? ??????????? ?????????? 0,17 ??/??? (0,7 ??/1000 ????) ? ?????. ???????????? ??? ?????????????? ???????? ?????????? 4-?????????????? ??????? ? ???????? ???? (????? 3?5 ??), ?????????? ??????????? ? ??????? ????? (????? 100 ???/?) ? ????????? (????? 70 ???/?). ??? ??????????? ??????????????? ??????????? ???????????? ???????? ????? ?????????? ?????????? ????????????? ??????? ? ???? ????? ???????? ??????????? (????? ??? ?? 50 ?? ? ?????).?????????? ?????? ????????????? ? ??????? ?????????, ???????? ? ??????, ???????, ??????? ?????? ???????? ???????, ???????, ?????? ? ???????.??????????? ????????? ? ??????????? ??????????? ? ?????? ??????????? ?? ??????????? ?????. ????????????? ?????????? ????? ??????????? ??? ????????? ???????? ??????????? ? ?????? ????????????? ??????????? ????? ? ?????????? ? ??????? 2 ??/???. ??????????? ? ??????????? ?????????? ??? ???????????? ? ????????, ????????? ???????????? ?????????, ????????? ??????? ????????????? ??????? ? ????????? ???????????????. ???????? ????????????? ????? ??????????? ??? ????? ????????? ?? 0,4 ?? 2 ??/???.??? ????? ??????????? ??????????? ? ????? ????? ? ??????? ????????? ????????? ????????. ????? ????????? ????????? ??? ??????????????????? ??????????? ? ?????? ???????, ? ?? ????? ??? ????????? ????? ??????????? ??????? ?????????.?????????? ??????????? ?? ?????????? ? ?????????, ?? ?????????? ? ???????????.Суточная потребность организма в пиридоксине — 2 мг.
Если с пищей поступает много белка, то расход пиридоксина повышается. Потребность в витамине В6-также увеличивается при нервно-психическом напряжении, работе с радиоактивными веществами и ядохимикатами, атеросклерозе, болезнях печени, малокровии, анацидном гастрите. Потребность организма в пиридоксине удовлетворяется не только за счет поступления его с пищей, но и за счет образования этого витамина микрофлорой кишечника. Потери витамина B6 при тепловой обработке составляют- в среднем 20-35 %, при замораживании продуктов и их хранении в замороженном состоянии они незначительны.
Признаки недостаточности витамина B6
Пиридоксиновая недостаточность нередко возникает при атеросклерозе и связанных с ним сердечнососудистых заболеваниях (как правило, хронических). В6-витаминная недостаточность возможна в пожилом возрасте и в старости, в период беременности, при длительном избыточном потреблении белковой пищи, неправильном искусственном вскармливании детей.
Признаки недостаточности витамина В-следующие: очаговое выпадение волос, сухие дерматиты в области носогубной складки, над бровями, вокруг глаз, потеря аппетита, тошнота, депрессия, раздражительность, головокружение, онемение, чувство покалывания, сонливость, утомляемость, заторможенность, замедленное заживление ран, трещины в углах рта, болезненность языка, язвы во рту, конъюнктивит, анемия, полиневриты рук и ног, сухость и шершавость кожи.
Недостаток пиридоксина ведет к снижению такого показателя функционирования иммунной системы, как количество Т-лимфоцитов
Признаки избыточного содержания витамина B6 в организме
Суточные дозы более 7-10 г могут вызвать неврологические расстройства. Признаки приема избыточного количества витамина B6 следующие — беспокойный сон, слишком яркие воспоминания о сновидениях.
Проведенные недавно исследования показали, что при длительном приеме пиридоксина в дозе 100 мг в сутки снижается способность к запоминанию.
аллергические реакции в виде крапивницы
иногда может повышаться кислотность желудочного сока
дозы от 200 до 5000 мг и более могут вызвать онемение и ощущение покалывания в области рук и ног, а также потерю чувствительности в этих же областях
Потребность в пиридоксине повышается при приеме антидепрессантов и оральных контрацептивов, во время стресса и повышенных нагрузок, а также у лиц, употребляющих алкоголь и курильщиков.
Повышенное содержание в пище белков, богатых триптофаном, метионином, цистеином, а также кишечные инфекции также повышают потребность в пиридоксине.
Повышенные дозы витамина В6 необходимы больным СПИДом, гепатитами, лучевой болезнью.
Взаимодействие
Комплексообразующие соединения ("комплексоны"), такие, как пеницилламин и купримин, связывают и инактивируют витамин В6.
Кортикостероидные гормоны (гидрокортизон и др.) также могут приводить к вымыванию витамина В6.
При приеме эстрогенсодержащих препаратов возникает сильный дефицит витамина В6.
Прием противосудорожных, а также противотуберкулезных препаратов может приводить к дефициту витамина В6, однако в данном случае следует с осторожностью принимать пиридоксин, т.к. большие дозы могут нарушить действие препарата.
Всасывание и усвоение пиридоксина нарушается при регулярном употреблении спиртосодержащих препаратов.
Витамин В6 может уменьшать эффективность средств для лечения болезни Паркинсона.
Дозировка и уровень токсичности:
RDA составляет 2 мг для мужчин и 1.6 мг для женщин. Обычно принимают от 50 до 300 мг в день. Употребляемый в предельных дозах (от 2 до 5 мг в день) витамин В6 может вызвать невриты и понизить сопротивляемость инфекциям. Повышенная потребность в витамин В 6 у беременных и пожилых людей при прогрессировании процессов старения.
Примечания:
Не принимать вместе с лекарством против болезни Паркинсона (L-Дофа). Разрушается под действием нагрева, излишнего кипячения продуктов, большого потребления сахара и алкоголя. Диабетикам необходима консультация специалиста по приему В6.