Реферат: Проект цеха по производству мороженого
Спецификация
| формат | Зона | позиция | Обозначения | Наименования | Кол-во | Примечания |
| Документация | ||||||
| Схема производства | ||||||
| Оборудование | ||||||
| 1 | В2-ОРА-2 | Насос центробежный | 5 | |||
| 6 | НРМ-5 | Насос роторный | 4 | |||
|
2 3 |
СМИ-500 П6-ОРМ-1 |
Весы в комплекте с ванной | 1 | |||
| 4 | В2-ОМВ-2,5 | Резервуар для молока | 1 | |||
| 5 | Г6-ОПА-600 | Резервуар для сливок | 1 | |||
| 7 | В2-ОСВ-5 | Сыродельная ванна | 1 | |||
| 8 | Д7-ОСА-1 | Сыродельная ванна | 1 | |||
| 10 | ОПЯ-2,5 | Пластинчатая ОПУ | 1 | |||
| 11 | А1-ОГМ-2,5 | Гомогенизатор | 1 | |||
| 9 | А1-ОШФ | Фильтр | 2 | |||
| 12 | В2-ОМВ-2,5 | Резервуар для хранения смеси сливочного мороженого | 1 | |||
| 16 | В2-ОМВ-6,3 | Резервуар для хранения смеси мороженого пломбир | 1 | |||
| 15 | М6-ОЛВ | Линия производства мороженого сливочного с карамелью | 1 | |||
| 14 | ОФР | Фруктопитатель | 1 | |||
| 13 | Б6-ОФШ | Фризер | 2 | |||
| 15 | Л5-ОЭК | Линия производства мороженого пломбир | 1 |
Продолжение таблицы
| формат | Зона | Позиция | Обозначения | Наименования | Кол-во | Примечания |
| 31 | Молоко | |||||
| 37 | Сливки | |||||
| 80 | Смесь для сливочного мороженого | |||||
| 81 | Смесь для мороженого пломбир | |||||
| 82 | Профильтрованная смесь для сливочного мороженого | |||||
| 83 | Профильтрованная смесь для мороженого пломбир | |||||
| 84 | Пастеризованная смесь для сливочного мороженого | |||||
| 85 | Пастеризованная смесь для мороженого пломбир | |||||
| 86 | Профильтрованная и пастеризованная смесь для сливочного мороженого | |||||
| 87 | Профильтрованная и пастеризованная смесь для мороженого пломбир | |||||
| 88 | Гомогенизированная смесь для сливочного мороженого | |||||
| 89 | Гомогенизированная смесь для мороженого пломбир | |||||
| 90 | Охлаждённая смесь для сливочного мороженого | |||||
| 91 | Охлаждённая смесь для мороженого пломбир | |||||
| 92 | Смесь для сливочного мороженого после созревания | |||||
| 93 | Смесь для мороженого пломбир после созревания | |||||
| 94 | Смесь для сливочного мороженого после фризерования |
Продолжение таблицы
| 95 | Смесь для мороженого пломбир после фризерования | |||||
| 96 | Готовый продукт мороженое сливочное с карамелью | |||||
| 97 | Готовый продукт мороженое эскимо пломбир | |||||
| 98 | Карамель | |||||
| 99 | Ко?
К-во Просмотров: 97
Бесплатно скачать Реферат: Проект цеха по производству мороженого
|