Реферат: Технологияеское возделывание сельскохозяйственных культур
Корнеплоды сахарной свеклы содержат 16…20% сахарозы.
При заводской переработке сахарной свеклы получаются отходы – жом и патока. Патоку используют для изготовления спирта, пищевых дрожжей, молочной и лимонной кислоты. Жом - ценный корм для крупно-рогатого скота : в 100кг сухого жома содержится 80 корм.ед., а кислый и свежий жом – соответственно 10 и 8 корм.ед.
Отходы, получаемые при уборке сахарной свеклы, используют на корм скоту в свежем, силосованном и высушенном виде.
Корнеплоды сахарной свеклы превосходят по питательности кормовую свеклу в 2,2 раза, так как содержит в двое больше сухих веществ.
Сахарная свекла в севообороте имеет большое агротехническое значение, так как способствует повышению урожайности последующих культур благодаря глубокой обработке почвы, внесению больших норм удобрений, борьбе с сорняками и вредителями на ее посевах.
В мировом земледелии сахарная свекла занимает значительную площадь – 7,913 млн.га ( ФАО, 1994 ). Наибольшие площади ее посева находятся: на Украине, в России, Китае, Польше, во Франции, в Великобритании, Германии, Италии; возделывают ее и в Бельгии, Белоруссии, Японии, Венгрии, Турции и Грузии. В европейских странах свекловичного сахара производят до 80% общего сбора в мире.
В РФ в 1994 г. Площади посевов составляли 1,1 млн.га., а валовой сбор – 13,95 млн.т. Размещены в Центрально-Черноземном экономическом районе, Краснодарском и Ставропольском краях, Нечерноземной зоне, Западной Сибири и на Дальнем Востоке.
Химический состав корнеплодов:
Зрелые корнеплоды содержат в среднем 75% воды и 25% сухих веществ, основная часть которых (17,5 % ) составляет сахароза, а 7,5 % - «не сахара». Из общего количества не сахаров около 5% приходится на нерастворимые вещества ( клетчатка - 2,5%, пектиновые вещества – 2,4%, белки и зола - 0,1% ). К растворимым «не сахарам» относятся фруктоза, глюкоза ( инвертный сахар ) и другие без азотистые вещества, (0,8%); азотистые вещества (1,1%) и зола (0,6 %).
В техническом смысле сахаром называют только сахарозу (тростниковый или свекловичный, сахар – дисахарид, С-12 Н-22 О-11). Все остальные углеводы, прочие органические и минеральные вещества относятся к «не сахарам».
Выделяют следующие 8 фаз роста и развития растения сахарной свеклы первого года жизни:
1. прорастание семян
2. вилочка
3. первая пара листьев
4. 2-3 пара листьев
5. 4-5 пара листьев
6. смыкание листьев в рядках
7. смыкание листьев в междурядьях
8. наступление технической спелости
Так же рост сахарной свеклы в первый год жизни можно разделить на 3 периода (продолжительность около 50 дней).
1. Образуются листья и корневая система, рост корнеплодов в толщину отстает от роста листьев (май-июнь).
2. Усиленное разрастание корнеплодов и листьев (июль – август).
3. Замедление роста листьев, интенсивное накопление сахара и увеличение массы корнеплода (сентябрь- октябрь).
На головке корнеплода в пазухе каждого листа закладывается почки (спящие), для их развития необходимо понижение температуры от 0 до 8 градусов. Качественные изменения для перехода к цветению и плодоношению у почек заканчиваются осенью или весной следующего года. У некоторых семян наблюдаются отклонение от нормального 2-х годичного цикла развития – от посева семян до сбора урожая семян. В этом случае у отдельных растений образуется цветушность в первый год жизни ( развитие спящих почек и образование цветоносных побегов). Причиной является ранний посев в холодную затяжную весну и длинный световой день. Плоды мало сахарны, грубы, поражаются гнилью.
Некоторые корнеплоды высаживают на второй год для семенных целей, Наоборот не дают цветоносных побегов и продолжают образовывать лишь розетку листьев (упрямцы). Возникают при повышении температуры во время ранней уборки, в следствии осеннего и весеннего подсыхания маточных корнеплодов, повышенной температуры при хранении. «Упрямцы» начинают плодоносить на 3-й год. Ботаническая спелость – созревания семян, происходит к концу 2-го года. Биологическая спелость – затухание жизненных процессов к концу вегетативного процесса (похолодание, сокращение цветового дня, снижение интенсивности ФАР). Для биологической спелости характерны: отмирание старых листьев, нарастание массы корнеплода, накопление сахара, доброкачественность сока, уменьшение воды и золы. Техническая спелость – максимальная масса плода и в них сахара, минимальном среднесуточном приросте массы и сахаристости плода. Вегетативный период сахарной свеклы в 1-й год жизни составляет 150…170 дней.
Для получения семян, корнеплоды, выращенные в первый год выкапывают сохраняют и высаживают весной в грунт. Из прорастающих почек развиваются цветоносные побеги, достигающие высоты 1,0…1,5 м. Соцветие – мутовчатая колосовидная кисть. Цветки формируются в верхней части цветоносов, в пазухах прицветников, группами или одиночно. Цветки обоеполые, пятерного вида. Опыление перекрестное при помощи ветра. Плод орешек. При созревании плода желтеют и у много семенной свеклы срастаются в соплодие (клубочки), состоящие из 2-6 орешек, у односемянной из 1 орешка.
Длительность вегетационного периода сахарной свеклы 2-го года жизни составляет 100…130 дней.
4. Особенности возделывания кормовой репы (турнепса) на семена в
условиях Красноярского края.