Реферат: Учет и анализ финансовых результатов деятельности предприятия общественного питания

В последние годы в практике российского бухгалтерского учета происходят довольно серьезные изменения, связанные с перестройкой всей национальной учетной системы и приведением ее к требованиям международных стандартов учета. В условиях перехода в деятельности предприятия финансовые результаты стали занимать одно из ведущих направлений, как в области учета, так и при анализе деятельности предприятия. Собственники предприятия заинтересованы в максимизации прибыли, поскольку именно за счет прибыли предприятия могут развиваться, увеличивать масштабы производства, а, следовательно, и приносить больший доход своим владельцам. Проблемами анализа финансовых результатов в отечественной практике занимаются многие ученые. Среди них такие, как Безруких П.С., Патров В.С., Никифорова Н.А., Подольский В.И. и другие. Все вышеуказанные факторы обусловливают важность и актуальность темы дипломной работы.

В данной дипломной работе нам предстоит по возможности наиболее подробно рассмотреть тему «Анализ финансовых результатов на предприятии». Данная тема является очень интересной для изучения и актуальной. В результате перехода экономики России на рыночные отношения предприятия получили самостоятельность в управлении и ведении хозяйства, право распоряжаться ресурсами и результатами труда и несут всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия. В таких условиях благополучие и коммерческий успех предприятия всецело зависит от того, насколько эффективна его деятельность. Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и управления производством, преодоления бесхозяйственности, активизации предпринимательства, инициативы и т.д.

Важная роль в реализации этой задачи отводится анализу хозяйственной деятельности предприятий. С его помощью вырабатывается стратегия и тактика развития предприятия, обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, его подразделений и работников. Квалифицированный экономист, финансист, бухгалтер должен владеть современными методами экономического анализа, мастерством точного, своевременного, всестороннего анализа результатов хозяйственной деятельности.

Конечным финансовым результатом хозяйственной деятельности является прибыль.

Прибыль – важнейшая категория рыночных отношений, ей присущи три функции:

- экономического показателя, характеризующего финансовые результаты хозяйственной деятельности предприятия;

- стимулирующей функции, проявляющейся в процессе ее распределения и использования;

- одного из основных источников формирования финансовых ресурсов предприятия.

Прибыль – основной источник финансирования прироста оборотных средств, обновления и расширения производства, социального развития предприятия, а также важнейший источник формирования доходной части бюджетов разных уровней.

В рыночной экономике целью предпринимательской деятельности является получение прибыли, увеличение материальной заинтересованности участников бизнеса в результатах финансово-хозяйственной деятельности. Максимизация прибыли в этой связи является первостепенной задачей предприятия. На величину прибыли в производственной деятельности оказывают влияние факторы субъективного характера и объективные, не зависящие от деятельности хозяйственного объекта.

Субъективные факторы: организационно-технический уровень управления предпринимательской деятельностью, конкурентоспособность выпускаемой продукции, уровень производительности труда, затраты на производство и реализацию продукции, уровень цен на готовую продукцию.

Объективные факторы: уровень цен на потребляемые материалы и энергетические ресурсы, нормы амортизационных отчислений, конъюнктура рынка.

Основной целью финансового анализа является разработка и принятие обоснованных управленческих решений, направленных на повышение эффективности деятельности хозяйствующего субъекта.

Целью написания дипломной работы является изучение бухгалтерского учета и проведение анализа финансовых результатов на примере ООО «Поликолор», выявление резервов увеличения прибыли и рентабельности на основе анализа финансовых результатов деятельности предприятия и предложение мероприятий, направленных на улучшение финансово-хозяйственной деятельности и, соответственно, финансовых результатов.

Для достижения указанной цели в дипломной работе решаются следующие задачи:

- изучение экономической литературы по вопросам формирования и использования финансовой информации, существующих методик бухгалтерского учета и анализа финансовых результатов, повышения аналитичности информационной базы;

- рассмотреть теоретические аспекты анализа финансовых результатов деятельности предприятия, а именно, изложить задачи, последовательность и методику анализа;

- показать применение изложенной методики на практике, а именно, рассмотреть на примере деятельности предприятия общепита ООО

«Поликолор»;

- проанализировать формирование, динамику прибыли, рассчитать показатели рентабельности, провести факторный анализ прибыли и рентабельности;

- рассмотрение технико-экономической характеристики ООО «Поликолор»;

- исследование действующей практики бухгалтерского учета и анализа финансовых результатов ООО «Поликолор»;

- формулировка выводов и предложений по совершенствованию действующей практики бухгалтерского учета и анализа финансовых результатов, а также разработка рекомендаций по улучшению деятельности исследуемого предприятия.

Объектом исследования дипломной работы являются финансовые результаты деятельности Общества с ограниченной ответственностью «Поликолор» (кафе «Форвард»), именуемый в дальнейшем ООО «Поликолор». Оно выступает одним из предприятий отрасли общественного питания.

Предметом исследования являются бухгалтерский учет и анализ финансовых результатов в ООО «Поликолор».

Периодом исследования является 2007 - 2009 год.

Практическая значимость данного исследования состоит в проведении детального анализа финансовых результатов в ООО «Поликолор», в результате которого предприятие может устранить недостатки в работе и повысить эффективность работы.

Для написания дипломной работы была использована методическая, научная и учебная литература, нормативные документы, законодательные акты, статьи периодической печати, а также данные учета и отчетности ООО «Поликолор».

Методологической базой для написания дипломной работы послужили следующие документы: