Статья: Изучение факторов, влияющих на целостность цитоплазматической мембраны растительной клетки
в пробирку №3 – этанол (96%);
в пробирку №4 – ацетон;
в пробирку №5 – соляную кислоту (1 М) ;
в пробирку №6 – гидроксид натрия (1 М);
в пробирку №7 – раствор хлорида натрия (10%);
в пробирку №8 – бензин;
в пробирку №9 – смесь бензина и воды (1:1);
в пробирку №10 – смесь воды и средства для мытья посуды (10:1).
8. Отметьте окраску содержимого всех пробирок (используйте лист белой бумаги в качестве фона).
Часть 3
9. Пронумеруйте еще 3 пробирки №11, №12 и №13.
10. Поместите в пробирки №11, №12 и №13 по
5 кусочков капусты и добавьте в каждую по 5 мл воды.
11. Поместите пробирку №11 в водяную баню при t = 40 °С.
12. Поместите пробирку №12 в водяную баню при t = 60 °С.
13. Поместите пробирку №13 в водяную баню при t = 100 °С.
14. Отметьте изменения окраски во всех пробирках (используйте лист белой бумаги в качестве фона).
15. Оформите результаты в виде таблицы:
| Номер пробирки | Содержимое пробирки и температура | Окраска жидкого содержимого пробирки | Окраска кусочков капусты |
| 1 | |||
| 2 | |||
| 3 |
16. Объясните результаты работы и запишите вывод.
Вспомогательные вопросы (эти вопросы являются опорными пунктами при объяснении полученных результатов)
1. В какой части живой капустной клетки находится пигмент антоциан?
2. Где был обнаружен антоциан во время эксперимента?
3. С какой целью в эксперименте использовались кусочки капусты, вымоченные некоторое время в воде?
4. Из чего состоит цитоплазматическая мембрана?
5. Какие из веществ, составляющих мембрану, гидрофильны, а какие – гидрофобны? Какие из веществ, добавленных в пробирки, являются полярными, а какие – неполярными?
6. Почему в опыте с чистым бензином окраска содержимого пробирки не изменилась? С какой целью проводился опыт со смесью бензина и воды?
7. Почему жидкие моющие средства могут вредно действовать на кожу?
8. Как можно использовать антоциан в химической лаборатории?
Комментарии для учителя