Статья: Изучение факторов, влияющих на целостность цитоплазматической мембраны растительной клетки

в пробирку №3 – этанол (96%);

в пробирку №4 – ацетон;

в пробирку №5 – соляную кислоту (1 М) ;

в пробирку №6 – гидроксид натрия (1 М);

в пробирку №7 – раствор хлорида натрия (10%);

в пробирку №8 – бензин;

в пробирку №9 – смесь бензина и воды (1:1);

в пробирку №10 – смесь воды и средства для мытья посуды (10:1).

8. Отметьте окраску содержимого всех пробирок (используйте лист белой бумаги в качестве фона).

Часть 3

9. Пронумеруйте еще 3 пробирки №11, №12 и №13.

10. Поместите в пробирки №11, №12 и №13 по

5 кусочков капусты и добавьте в каждую по 5 мл воды.

11. Поместите пробирку №11 в водяную баню при t = 40 °С.

12. Поместите пробирку №12 в водяную баню при t = 60 °С.

13. Поместите пробирку №13 в водяную баню при t = 100 °С.

14. Отметьте изменения окраски во всех пробирках (используйте лист белой бумаги в качестве фона).

15. Оформите результаты в виде таблицы:

Номер пробирки	Содержимое пробирки и температура	Окраска жидкого содержимого пробирки	Окраска кусочков капусты
1
2
3

16. Объясните результаты работы и запишите вывод.

Вспомогательные вопросы (эти вопросы являются опорными пунктами при объяснении полученных результатов)

1. В какой части живой капустной клетки находится пигмент антоциан?

2. Где был обнаружен антоциан во время эксперимента?

3. С какой целью в эксперименте использовались кусочки капусты, вымоченные некоторое время в воде?

4. Из чего состоит цитоплазматическая мембрана?

5. Какие из веществ, составляющих мембрану, гидрофильны, а какие – гидрофобны? Какие из веществ, добавленных в пробирки, являются полярными, а какие – неполярными?

6. Почему в опыте с чистым бензином окраска содержимого пробирки не изменилась? С какой целью проводился опыт со смесью бензина и воды?

7. Почему жидкие моющие средства могут вредно действовать на кожу?

8. Как можно использовать антоциан в химической лаборатории?

Комментарии для учителя