Учебное пособие: Виробництво кондитерських виробів

Схема 2

Технологічна схема виробництва карамелі льодяникової

Загортання карамелі

Схема 1

Технологічна схема виробництва халви з насіння соняшнику

Очищення насіння від домішок

Варіння карамельного сиропу

Фасування халви

Отримання білкової маси

Перетирання насіння

Очищення насіння від оболонок

КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ