иначе этанол, винный спирт - органическое соединение алифатического ряда; бесцветная жидкость; получают сбраживанием пищевого сырья (гл. обр. картофеля и зерна), гидролизом древесины или синтетически из зтилена; примен. в качестве растворителя, для получения синтетического каучука, ацетальдегида, хлороформа, уксусной кислоты и др., как топливо