( гр. amylon крахмал + ацетаты) органическое соединение, амиловый эфир уксусной кислоты; бесцветная жидкость; получают синтетически; примен. как растворитель нитроцеллюлозы в производстве кинопленки, целлулоида, а также в пищевой промышленности (т. наз. грушевая эссенция).