( гол. saffloer перс.) род однолетних или многолетних растений сем. . сложноцветных, культивируемых в сев. Африке, юго-вост. Азии, малой Азии, юж. Европе, на юге России; в семенах содержится масло, используемое в пищу в для технических целей; из цветков получают красную краску.