незаменимая, не синтезируемая в организме человека и большинства животных аминокислота; составная часть многих белков; из триптофана у многих животных синтезируется витамин PP - никотиновая кислота; при гниении продуктов распада белков в кишечнике из триптофана образуются ядовитые вещества - скатол и индол.