( гр. ostreion, ostreon раковина) род съедобных двустворчатых моллюсков; обитают в прибрежных частях морей и образуют большие скопления - устричные банки; в результате хищнического истребления численность устриц резко сократилась, поэтому их стали разводить искусственно в спец. бассейнах и на мелководных участках моря.