( гр. erythros красный + sperma семя) разновидность мягкой пшеницы с белым остистым колосом и красным зерном; выращивается в юго-вост. Европе, на балканах, в вост. и центр. Азии, в сев. и Юж. Америке; в Ср. Азии, Закавказье, на Украине, в России.