(хим.) С 18 Н 34 О 2 ? носит название также элаиновой кислоты, чрезвычайно распространена в природе в виде своего глицерида C 3 H 5 (O.CO.C 17 H 33 ) 3 под названием олеина, который представляет жидкую часть различных жиров. Особенно много олеина находится в оливковом и миндальном маслах, в рыбьем жире и свином сале. Олеин можно получить искус