(хим.), вернее, трипальмитин ? С 51 Н 98 О 6 = С 3 Н 5 (С 15 Н 31 СО 2 ) 3 , входит в состав всех жиров, которые дают при омылении пальмитиновую кислоту; искусственно получен впервые Бертело нагреванием глицерина (см.) с избытком пальмитиновой кислоты при 250¦; по Читтендену и Смиту, он уже образуется при 100¦. Для добывания П. м