(хим.) ? П. органические кислоты можно рассматривать как продукты замещения водородных атомов предельных углеводородов (см. Парафины) карбоксильными группами (см. Кислоты). Смотря по числу последних различают кислоты П. одноосновные, общей формулы C n H 2n+1 CO 2 H (кислоты жирные по преимуществу; см.), и кислоты П. многоосновные, общей формул