C 3 H 7 NO 3 ? представляет ?-амидоэтиленмолочную кислоту (оксиаланин) CH 2 OH?CHNH 2 ? COOH; образуется он в качестве одного из продуктов распада под влиянием кипячения с разведенной серной кислотой так наз. шелкового клея (см. Серицин). С. представляет собой бесцветные ромбические кристаллы, растворимые в 24 частях воды, нерастворимые в спир