C 6 H 12 O 6 , сорбин , или сорбоза , получается брожением сока ягод рябины под влиянием специфической бактерий. С. можно получить также брожением сорбита и сока фруктов, содержащих в своем составе сорбит (Бертран). См. Глюкозы.

К. К. ?.