? есть кетогексоза CH 2 (ОН)?(CHOH) 3 ?CO?CH 2 (ОН) и известна в трех оптических изомерных видоизменениях. d- фруктоза, l- фруктоза и ( d+l ) недеятельная Ф.

d -фруктоза получается из гексозана инулина C 6 H 10 O 5 при нагревании его со слабой серной кислотой. Вместе с d -глюкозой d -фруктоза получается также при действии слабых водных к