ФИБРИЛЛ́ЯРНЫЕ БЕЛКИ, образованы полипептидными цепями, к-рые расположены параллельно друг другу вдоль одной оси и образуют длинные волокна (фибриллы) или слой. Нерастворимы в воде и р-рах солей. Осн. структурные элементы соединит. ткани (коллаген и др.). Ср. Глобулярные белки .