ЭКСТРАЃЕНТЫ (от лат. extraho - вытягиваю, извлекаю), в-ва, способные избирательно извлекать отд. компоненты из тв. материалов (при выщелачивании либо экстрагировании) или жидких смесей (при жидкостной экстракции). Э. служат углеводороды, спирты, водные р-ры неорганич. к-т и щелочей, фосфаты (эфиры), нафтеновые и фосфорорганич. к-ты и др.