(фазовые превращения), переходы вещества из одной фазы в
другую, происходящие при изменении температуры, давления или под действием
каких-либо других внешних факторов (например, магнитных или электрических
полей). Фазовые переходы, сопровождающиеся скачкообразным изменением
плотности и энтропии вещества, называются