[немецкое zentrifuge, от латинского centrum центр + fuga бегство] аппарат для механического разделения смеси на составные части действием центробежной силы; применяется в текстильной промышленности для механического удаления влаги из тканей, пряжи, волокна; в пищевой промышленности при производстве крахмала, при определении жира в молоке, для