род одно- и многолетних трав и полукустарников (семейство гречишные).
150-200 видов (в основном сорняки), в Евразии, Африке, Америке, там же
возделывается щавель обыкновенный. Листья (100-150 ц с 1 га) богаты
витаминами, щавелевой кислотой и её солями. Используется в кулинарии и
народной медицине (при желудочно-кише