однолетнее травянистое растение (семейство злаки). Продовольственная (из зерна - крупа, мука) и кормовая (фуражное зерно, сено, зеленый корм) культура. Древнее хлебное растение Китая. Возделывают также в Индии, Корее и др., в России - на Северном Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Урожайность (с 1 га): зерна 15-30 ц, зеленой массы 250-300