Клетчатка или целлюлеза (клетковина, Cellulosa, ботан.) - важнейшаясоставная часть растительных клеточных оболочек. За исключениемнекоторых грибов и бактерий, К. встречается у всех растении. Оболочкипропитаны еще веществами плазматическими, инкрустирующими. Некоторыеоболочки состоят почти из чистой К., которая и обнаруживается хорошо припомощи