ЛЕВУЛИН

(хим.) (C₁₂H₂₀O₁₀)_n, когда он высушен при 110° Ц. — по свойствам похож на декстрин (см.). К указанным уже (см. Декстрин) источникам нахождения Л. надо причислить еще: сок Dahlia variabilis и дубовую кору (Вилль и Жуди, Попп, Дик и Толленс, Этти). Для получения Л. сок топинамбура осаждают сн