(Ol. Allii Cepae, Zwiebel?l). — Запах лука зависит от присутствия в нем эфирного масла, которое и может быть получено водной перегонкой в количестве около 0,046 %. Масло это окрашено в темнобурый цвет и весьма густой консистенции; удельный вес его 1,036; ?D = — 5o. Перегонка под обыкн. давлением масло почти со